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EVENTO GASTRONOMICO: MENU DEGUSTAZIONE 5 PORTATE ‘FARM TO TABLE’

La Bibioteca sta organizzando un evento gastronomico con piatti raffinati cucinati direttamente con prodotti dalla fattoria biologica. Servita nella salla elegante o con tempo bello sulla terraza. Siete benvenuti ad immergervi nei sapori nuovi e deliziosi, il tutto qui preparato dai nostri chefs Filipe da Cunha e Sophia de Jong.

MENU

Prima portata
Zuppa di ortica selvatica con spuma di parmigiano

Seconda portata
Medaglione di verdure di primizia di rapa e  barbabietola su crema di cavolo servita con fiori selvatici

Terza portata
Ravioli ripieni di formaggio di capra, fichi secchi e pomodori

Quarta portata
Costine di maiale su insalata tiepida di quinoa con chorizo croccante e purea di mela.

Finocchio arrostito  lentamente con polenta alle erbe fresche e mela tostata, noci con riduzione di aceto balsamico (V)

Dessert
Pavlova di Kiwi, prugne e limone
30 EURO

EVENT DETAILS
  • Prenotare e obligatorio
  • Solo accetiamo contanti
  • Nel caso di allergie e/o intolleranze dovete avvisare in anticipo.
  • Se c’è bel tempo godrete il pranzo sulla terrazza, in caso di brutto tempo potete accomodarvi al interno della Bibioteca.
  • Si il menu contiene ingredienti non bio, sera sempre scritto soto il menu.
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