EVENTO GASTRONOMICO: MENU DEGUSTAZIONE 5 PORTATE ‘FARM TO TABLE’

La Bibioteca sta organizzando un evento gastronomico con piatti raffinati cucinati direttamente con prodotti dalla fattoria biologica. Servita nella salla elegante o con tempo bello sulla terraza. Siete benvenuti ad immergervi nei sapori nuovi e deliziosi, il tutto qui preparato dai nostri chefs Filipe da Cunha e Sophia de Jong.

MENU

The Menu will be published one week prior to the event. Because we cook with seasonal products the menu changes every week.

Example menu
First Course

Wild nettle soup with parmesan foam

Second Course

A Vegetable medly of young turnip, beetroot on cabbage cream served with wild flowers

Third Course

Ravioli stuffed with goats cheese, sundried figs & tomatoes

Fourth Course

Pork ribs on warm quinoa salad with cripsy chorizo and burned apple puree

Slow roasted fennel on fresh herb polenta with roasted apple and walnuts and balasamic reduction (V)

Dessert

Kiwi, Prune & Lemon Pavlova

EVENT DETAILS
  • Prenotare e obligatorio
  • Solo accetiamo contanti
  • Nel caso di allergie e/o intolleranze dovete avvisare in anticipo.
  • Se c’è bel tempo godrete il pranzo sulla terrazza, in caso di brutto tempo potete accomodarvi al interno della Bibioteca.
  • Si il menu contiene ingredienti non bio, sera sempre scritto soto il menu.
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